Uncategorized
-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] [VIDEO] Real Brioche – Công thức bánh mì hoa cúc kiểu Pháp
Ở phần 1 mình đã giới thiệu KIẾN THỨC VỀ FRENCH BRIOCHE. Nếu bạn nào cần có thể tìm link ở đây. Để biết sự khác nhau giữa “bánh mì bơ ngọt” và…
-
[NÂNG CAO]: Carrot Orange Entremets
Ngoài những bài cơ bản, dễ làm, dễ ăn, dễ tìm nguyên liệu trong mùa dịch thì mình vẫn sẽ song song giới thiệu đến mọi người những công thức chuyên sâu hơn,…
-
Mango Charllote
Nhận ra hình như từ ngày bắt đầu viết blog mình chưa chia sẻ công thức bánh lạnh nào. Một phần vì mình muốn viết một bài lí thuyết về các chất làm…
-
[KIẾN THỨC]: All about Matcha
Mình nghĩ đối với những ai yêu bánh chắc không còn xa lạ gì với nguyên liệu đến từ nước Mặt Trời mọc này nữa: MATCHA. Những chiếc bánh được làm ra với…
-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] Crème Pattisière , Crème Diplomate
Crème Pattisière hay còn gọi là Pastry cream – 1 loại kem cơ bản thần thánh. Giới thiệu một cách đơn giản thì nó chính là nhân kem bánh choux cơ bản mà…
-
Earl Grey Madeleine
Chắc là mình sẽ không phải giới thiệu quá nhiều về “nàng thơ” Madeleine này nữa nhỉ? Là một loại petit gâteau thường xuất hiện trong các buổi tiệc trà, hình dạng vỏ sò…
-
Strawberries Roll Cake
Chiếc bánh hôm nay sẽ mang hơi hướng của mùa xuân, và…uhm…phong cách hơi “Nhật Bản” một chút, hơi “bánh bèo” một chút, khác hẳn với bánh của mình thường ngày. Chẳng là…
-
Lời Mở Đầu
Chào mọi người, mình là Iris, tên một loài hoa mùa hè. Mặc dù vậy mình thích mùa đông. InCake là viết tắt của “Iris and Cake”, và một ý nghĩa khác nữa…
