-
[CÔNG THỨC] Kem Bí Đỏ
Mỗi dịp lễ lại có một dấu ấn riêng, với mình Halloween như một cột mốc chuyển giữa cái nhịp nên thơ, ấm áp, dịu nhẹ của mùa thu sang sự náo nhiệt…
-
[CÔNG THỨC] Bánh Tart Dâu Tây
Mọi người yêu bánh hẳn sẽ nhận ra mỗi chef mang trong mình một phong cách rất riêng mà chỉ cần nhìn qua là chúng ta sẽ đoán được ai là người làm…
-
BLUEBERRY MUFFIN – CÔNG THỨC MỀM ẨM
Hôm trước mình có đăng một story trên trang cá nhân, cũng như fanpage của InCake về Blueberry Muffin. Không ngờ được rất nhiều bạn tương tác và ngỏ ý muốn mình…
-
Bánh quy gừng Giáng sinh – Christmas shortbread cookie
Cuối năm mình trở nên bận rộn với các cuộc gặp mặt, cuộc họp cho việc lên ý tưởng ở công ty, ngoài ra còn giải quyết một số những vấn đề nhỏ…
-
[VIDEO] Bánh bông lan phô mai Nhật Bản – Công thức chuẩn của người Nhật (highly recommended)
Mọi người thường hay hỏi mình có loại bánh bông lan nào mềm ngon, vị tan ra ngay trong miệng? Thì thật lòng mình rất rất khuyên mọi người hãy thử công thức…
-
[CÔNG THỨC SƯU TẦM] Melon Pun- Bánh mì dưa gang Nhật Bản
MELON PUN Chuyện là mình hay đi chia sẻ công thức “dạo” cho những ai cần .Sẵn tiện mình nghĩ tại sao không chia sẻ lên blog luôn, biết đâu cũng sẽ có…
-
[KIẾN THỨC + CÔNG THỨC] Failproof chiffon cake
Chiffon và “bí quyết” để chinh phục các dòng bánh bông lan: Mình hay nhận được tin nhắn của mọi người nhờ chỉ giùm công thức, hoặc khắc phục những lỗi sai trong…
-
[KHÔNG CẦN LÒ] Smooth Pancake
Mình từng có một tuổi thơ mà mỗi chiều đi chơi rong khắp xóm, bụng đói meo, chạy vội về nhà và được mẹ cho vài cái bánh bột chiên- mẹ chiên vội…
-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] Praline Cheese Cream
Trong quá trình mình học và tìm hiểu về bánh thì có hai loại công thức khiến mình quan tâm hơn hết là kem và ganache. Vì ngoài là linh hồn của mỗi…
-
Chestnut Pound Cake- Bánh bông lan bơ hạt dẻ
Thi thoảng mình có suy nghĩ “ôi ước gì mình là một baker không thích ăn bánh”, để không phải đấu tranh tư tưởng dữ dội với mỗi lần làm bánh, chẳng qua…
-
Earl Grey Madeleine
Chắc là mình sẽ không phải giới thiệu quá nhiều về “nàng thơ” Madeleine này nữa nhỉ? Là một loại petit gâteau thường xuất hiện trong các buổi tiệc trà, hình dạng vỏ sò…
-
Pound Cake (phiên bản không khô)
Mình là một đứa rất tôn trọng đặc tính của mỗi loại bánh. Cũng như tôn trọng tính cách của mỗi cá nhân vậy. Nên thật lòng mình rất yêu cái sự khô,…
-
Banana Chocolate Muffin
Ngày bé mình từng là một đứa trẻ không thích chuối, hoặc đúng hơn là ghét chuối. Sau này khi bắt đầu làm bánh mình lại thay đổi hoàn toàn, mình bắt đầu…
-
Pavlova’s story
Mình kể mọi người nghe câu chuyện Pavlova (ー_ー゛) (bài viết dài, cân nhắc trước khi đọc )Trong chương trình học có bài dễ nhất mà khó nhất: Pavlova. Dễ vì là một…
