-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] Cách nhồi tay kéo màng French Brioche- Công thức và Kỹ thuật từ Le Corden Bleu
Bài hôm nay ngoài việc giới thiệu đến mọi người công thức French Brioche từ tài liệu của trường Le Corden Bleu thì đồng thời mình sẽ hướng dẫn chi tiết các kỹ…
-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] Raspberry Croissant – sự sáng tạo tuyệt vời của chef Francois Brunet
Bài viết ra đời nhân một ngày mình …”đi ăn bánh dạo” như mọi khi và tìm được một chiếc raspberry croissant thật ngon. Sau đó sực nhớ có lẽ một số bạn…
-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] [VIDEO] Real Brioche – Công thức bánh mì hoa cúc kiểu Pháp
Ở phần 1 mình đã giới thiệu KIẾN THỨC VỀ FRENCH BRIOCHE. Nếu bạn nào cần có thể tìm link ở đây. Để biết sự khác nhau giữa “bánh mì bơ ngọt” và…
-
[CÔNG THỨC SƯU TẦM] Melon Pun- Bánh mì dưa gang Nhật Bản
MELON PUN Chuyện là mình hay đi chia sẻ công thức “dạo” cho những ai cần .Sẵn tiện mình nghĩ tại sao không chia sẻ lên blog luôn, biết đâu cũng sẽ có…
-
Basic Chocolate Sandwich loaf
Mình không chuyên về bánh mì, tại mình là một đứa không kiên nhẫn (×﹏×). Làm bánh Âu thường xuyên sẽ phải đợi 12 hoặc 24 tiếng mỗi công đoạn, thời gian đợi…
-
100% Whole wheat bread- Bánh mì 100% nguyên cám
Công thức này được mình chia sẻ thật ra là một sự tình cờ, vì một người bạn của mình có ý định giảm cân và làm bánh mì nguyên cám theo công…