-
[CÔNG THỨC] Kem Bí Đỏ
Mỗi dịp lễ lại có một dấu ấn riêng, với mình Halloween như một cột mốc chuyển giữa cái nhịp nên thơ, ấm áp, dịu nhẹ của mùa thu sang sự náo nhiệt…
-
BLUEBERRY MUFFIN – CÔNG THỨC MỀM ẨM
Hôm trước mình có đăng một story trên trang cá nhân, cũng như fanpage của InCake về Blueberry Muffin. Không ngờ được rất nhiều bạn tương tác và ngỏ ý muốn mình…
-
[VIDEO] Pumpkin Macaron- Hương vị Macaron mùa Halloween
Halloween có rất nhiều loại bánh ngon nhưng mình chọn Macaron để giới thiệu cho mùa Halloween năm nay. Phù hợp cho túi kẹo “Trick or Treat”, bàn tiệc gia đình hoặc đơn…
-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] Những điều cơ bản về Macaron – 3 phương pháp làm Macaron phổ biến nhất
Kỉ niệm đầu tiên của mình về Macaron có thể không mấy ấn tượng. Khi mà những ngày đầu vẫn chưa dấn thân vào con đường bánh trái, thì chiếc Macaron đầu tiên…
-
[VIDEO] Bánh bông lan phô mai Nhật Bản – Công thức chuẩn của người Nhật (highly recommended)
Mọi người thường hay hỏi mình có loại bánh bông lan nào mềm ngon, vị tan ra ngay trong miệng? Thì thật lòng mình rất rất khuyên mọi người hãy thử công thức…
-
[TỰ HỌC BÁNH ÂU] Kiến thức về “Choux Pastry- Pâte à Choux” và công thức từ LE CORDEN BLEU
Trong bánh Âu có một bài được coi là dễ, và đồng thời cũng… khó không kém (vì quá nhiều lí thuyết) ⊙﹏⊙: “choux pastry”. Dễ vì nếu làm đúng các bước, trình…
-
[NÂNG CAO]: Carrot Orange Entremets
Ngoài những bài cơ bản, dễ làm, dễ ăn, dễ tìm nguyên liệu trong mùa dịch thì mình vẫn sẽ song song giới thiệu đến mọi người những công thức chuyên sâu hơn,…
-
[KIẾN THỨC + CÔNG THỨC] Failproof chiffon cake
Chiffon và “bí quyết” để chinh phục các dòng bánh bông lan: Mình hay nhận được tin nhắn của mọi người nhờ chỉ giùm công thức, hoặc khắc phục những lỗi sai trong…
-
Basic Chocolate Sandwich loaf
Mình không chuyên về bánh mì, tại mình là một đứa không kiên nhẫn (×﹏×). Làm bánh Âu thường xuyên sẽ phải đợi 12 hoặc 24 tiếng mỗi công đoạn, thời gian đợi…
-
Cake au Citron- made by InCake
Chắc mọi người còn nhớ công thức gần đây nhất mình chia sẻ “Cake Au Citron – from chef Mathieu Blandin“. Và mình đã thử rồi nè (◍•ᴗ•◍) Một chút review công thức:…
-
[KHÔNG CẦN LÒ] Smooth Pancake
Mình từng có một tuổi thơ mà mỗi chiều đi chơi rong khắp xóm, bụng đói meo, chạy vội về nhà và được mẹ cho vài cái bánh bột chiên- mẹ chiên vội…
-
Bảo vệ: [CHUYÊN ĐỀ ĐĂNG KÝ] Number cake – Impressive birthday cake
Không có trích dẫn vì bài này được bảo vệ.
-
Raspberries Brownie
Ấn tượng của mọi người về brownie là như thế nào nhỉ? Một miếng bánh vuông, đặc,đậm vị chocolate, thơm béo từ bơ và trứng, đôi khi kèm cảm giác cứng giòn từ…
-
Chestnut Pound Cake- Bánh bông lan bơ hạt dẻ
Thi thoảng mình có suy nghĩ “ôi ước gì mình là một baker không thích ăn bánh”, để không phải đấu tranh tư tưởng dữ dội với mỗi lần làm bánh, chẳng qua…
-
Earl Grey Madeleine
Chắc là mình sẽ không phải giới thiệu quá nhiều về “nàng thơ” Madeleine này nữa nhỉ? Là một loại petit gâteau thường xuất hiện trong các buổi tiệc trà, hình dạng vỏ sò…
